Cuddlies
PREMIUM
[Алина Макарова] [Cake School] Пасхальный курс. Тариф На заказ (2025)
\Слив курса [Cake School] Пасхальный курс 2025. Тариф На заказ (Алина Макарова)
Пасха - один из самых любимых, светлых и радостных праздников!
На курсе - пошаговый план подготовки к Пасхе ОТ приготовления куличей и десертов ДО упаковки и продаж.
Домашние куличи пользуются особым спросом и помогают создать теплую атмосферу праздника.
Так же это отличный способ повысить доход и привлечь заказы.
В программе курса - Пасхальный ассортимент, который можно приготовить для близких или заказчиков: различные куличи
(дрожжевые и бездрожжевые, классический, краффин, бриошь, кексовый), творожные Пасхи в классическом и в бенто формате,
потрясающие Пасхальные десерты на любой вкус.
Большинство изделий курса можно замораживать, тем самым сделать часть ассортимента заранее для актуального предложения клиентам из наличия.
Программа обучения:
Куличи.
Невероятно нежные и воздушные куличи. У каждого уникальная текстура и неповторимый вкус
○ Царский кулич на сливках.
Богатый сливочный вкус, обилие сухофруктов и влажный мякиш, благодаря пропитке специальным сиропом.
Долго остается свежим
○ Классический кулич.
Нежный и воздушный кулич. В меру сладкий. Идеален для тех, кто любит классику
○ Заварной кулич.
Кулич на заварной основе с пуховым мякишем и сливочным вкусом. Он дольше остаётся свежим и мягким
○ Кулич «Бриошь».
Облегчённая версия бриоши с невероятной текстурой и сливочным вкусом.
Мякиш невероятно нежный, а текстура не сравнима ни с одним видом выпечки.
Заготовки можно заморозить и отпекать по необходимости
○ Кексовый кулич.
Бездрожжевая версия куличей с богатым вкусом. Остаётся мягким в холодильнике до 5-6 дней
○ Быстрый «Панеттоне».
Простая и невероятно вкусная версия знаменитого итальянского кулича
○ Творожный бездрожжевой кулич.
Безумно вкусный и сочный кулич без дрожжей
○ Краффин.
Адаптация кулича под краффины с шоколадным и миндальным кремом
○ Морковный кулич.
Мягкий кулич с добавлением моркови, цедры и изюма
○ Шоколадный кулич с миндальной глазурью.
Роскошный шоколадный кулич с цукатами и нотками апельсина, а сверху хрустящая корочка
Дубайский кулич. Трендовый вкус и эстетика
● Творожные Пасхи
○ Классические Пасхи
○ Пасха карамельная с фундуком и лимоном.
Нежная Пасха с добавлением пралине и цедры лимона. Можно заморозить
○ Пасха фисташковая с вишней.
Любимое сочетание в формате творожной Пасхи. Можно заморозить
○ Паcха ванильная.
Нежнейшая ванильная Пасха с курагой и изюмом
○ Паcха шоколадная.
Нереальная шоколадная Пасха с клюквой
○ Бенто-Пасхи
Клубничный йогурт. Вкус, который точно станет хитом. Сочетание клубники, йогурта и белого шоколада - классика. Можно заморозить
Фисташковая с апельсином. Любимая творожная Пасха в новом формате под заморозку в глазури «Гурме»
Ванильная с цукатами. Как любимый творожный сырок, только вкуснее!
● Пасхальные десерты
○ Муссовое пирожное «Яйцо».
Лёгкий кокосовый мусс и яркая начинка «Манго-Маракуйя» в тонкой шоколадной глазури.
Можно заморозить
○ Чизкейк «Кролик» без выпечки.
Нежный, как облако, чизкейк в форме кролика с двумя вариантами начинки: «Карамель с молочным шоколадом» и «Вишня».
Можно заморозить
○ Пасхальный бенто-торт «Морковно-сметанный».
Мягкий и влажный морковный бисквит с добавлением изюма и пряной корицы - идеальное сочетание вкуса и приятной текстуры.
Нежный, в меру сладкий десерт - отличное дополнение к ассортименту на Пасху
○ Торт «Яйцо»
Нежный мусс «Клубничный йогурт», миндальные бисквиты и хрустящий слой с клубникой и молочным шоколадом.
По мотивам той самой шоколадки Ritter Sport «Клубника с йогуртом». Можно заморозить
Дубайская начинка. Стильно, вкусно, хочется повторить
● Декор
○ Сахарная глазурь.
Не трескается, не сыпется при нарезании и не липнет. Можно окрасить в любой цвет
○ Гнёздышки из бисквита-мха и сахарных яиц
○ Декор «Бант».
Трендовый декор 2025 года. Выделит куличи среди остальных
○ Шоколадный декор.
Тематические фигурки из белого шоколада станут прекрасным украшением Пасхальных десертов
○ Декор «Зайчик в траве».
Пошаговый урок по созданию декора из мастики и спонж-бисквита
● Набор полезных материалов
Гайды: по инвентарю и ингредиентам, по декору и упаковке, по пересчёту дрожжей, по основам работы с куличами. Таблица для расчета себестоимости
Подготовка к Пасхе. Расчет ингредиентов. Заморозка изделий и сроки хранения. Принцип конвейера. Как повысить средний чек. Готовые решения по ассортименту и наборам
Продающий контент. Фотобанк. Как сделать фотографию за 5 минут. Обработка фотографий. Монтаж видео в CapCut
Прогревы и продажи. Планы прогрева и продаж на Пасху. Учет клиентов и заказов
Скачать:
📥 Скрытое содержимое! Войдите или Зарегистрируйтесь
