♨︎ Кухня и Кулинария [Lovecake] Ольга Шмукста, Екатерина Олейник → Советский буфет. Легендарные десерты из детства (2026)

[Хоттабыч]

[Lovecake] Ольга Шмукста, Екатерина Олейник → Советский буфет. Легендарные десерты из детства (2026)


Содержание:
ТОРТЫ

«Птичье молоко»
«Славянка»
«Прага»
«Полет»
4 вида крема
3 вида бисквита
2 вида глазури

ДЕСЕРТЫ

Пирожное «Школьное»
Вафельные трубочки со сгущенкой
Корзиночки с белково-заварным кремом
Песочное кольцо с арахисом
Молочный коржик
Печенье «Курабье»
Заварное кольцо с творожным кремом
Слоеные трубочки с белковым кремом
Кекс «Столичный»
7 видов теста: песочное, заварное, кексовое, вафельное, 2 варианта слоеного теста, тесто для коржиков
3 вида крема: заварной, белково-заварной, творожный

Дополнительные материалы
Списки инструментов и ингредиентов
Таблицы себестоимости

Скачать: